طريقة عمل كوسة بالبشاميل بخطوات بسيطة

المقادير

2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.

1 كيلو كوسة مقطعة حلقات.

½ كيلو لحم مفروم.

2 بصل كبار مفروم.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

ملح. فلفل أسود.

رشة قرفة.

رشة جنزبيل. زعتر.

2 ملعقة كبيرة صلصة.

مقادير البشاميل:

3 ملعقة كبيرة دقيق.

3 ملعقة كبيرة زبدة.

3 كوب حليب.

جوز الطيب.

ملح.

فلفل.

كوب جبن موتزاريلا وشيدر.

طريقة التحضير

• يُشوح البصل في السمن حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم ويُتبل بالملح والفلفل والزعتر والقرفة والجنزبيل. تُضاف الصلصة وتترك حتى تنضج تمامًا.
• في مقلاة أخرى يُسخن السمن، ثم يُضاف الثوم حتى يذبل. توضع الكوسة مع الملح والفلفل والزعتر وتقلب حتى يتغير لونها.
• يُحمص الدقيق في الزبدة حتى يصفر لونه، ثم يضاف الحليب تدريجيًا حتى يتماسك القوام. يتبل بالملح والفلفل وجوز الطيب ويُضاف قليل من الجبن.
• يُصب جزء من البشاميل في قاع الصينية، ثم نصف كمية الكوسة، ثم اللحم، ثم طبقة خفيفة من البشاميل.
• تُضاف بقية الكوسة وتغطى بالكامل بالبشاميل، ويُرش الجبن على الوجه، وتُخبز في فرن ساخن على 180 لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.