طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية على أصولها
بواسطه لهلوبة الأربعاء , 3 ديسمبر 2025 ,11:10 ص
.png)
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية. الخبيزة الفلسطينية من الأطباق التراثية البسيطة التي تُحضّر في البيوت الفلسطينية منذ زمن بعيد. تمتاز بطعمها الطبيعي اللذيذ لأنها تُطهى دون إضافة ماء، مما يحافظ على نكهتها الأصلية ولونها الأخضر الجميل. تعتمد بشكل أساسي على الخبيزة الطازجة والزيت والبهارات، وتُعد وجبة صحية، خفيفة وغنية بالقيم الغذائية. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية في الخبيزة الفلسطينية: يحتوي طبق الخبيزة الفلسطيني (حوالي 150–200 جرام) على 70–110 سعرة حرارية فقط، وهي وجبة منخفضة السعرات وغنية بالألياف والحديد، وتزداد السعرات قليلاً حسب كمية زيت الزيتون المستخدمة.
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية
المقادير
حزمة خبيزة كبيرة مفرومة مع العروق. بصلة كبيرة مفرومة ناعماً. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملح حسب الرغبة. رشة فلفل أسود. رشة كاري. رشة كركم.
طريقة التحضير
- تُفرم الخبيزة والبصلة ثم تُسخن مقلاة بها زيت الزيتون.
- يُشوح البصل حتى يذبل قليلاً دون أن يتحمر، وتُضاف الخبيزة إلى البصل وتُقلب لمدة 5 دقائق. لا يُضاف ماء إطلاقاً لأن الخبيزة تُخرج سوائلها الطبيعية.
- تُضاف رشة الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم، وتُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج تماماً.
- تُسكب في طبق التقديم، ويمكن إضافة عصرة ليمون عند التقديم حسب الرغبة.
