طريقة عمل الخبيزة بخطوات بسيطة

المقادير

1 كيلو خبيزة.

1 لتر مرقة دجاج أو لحم.

حزمة سلق.

¼ كوب أرز مسلوق.

2 فص ثوم مفروم.

½ كوب كزبرة خضراء مفرومة.

¼ كوب بقدونس مفروم.

فلفل أخضر مفروم.

1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

ملح وفلفل. زبدة + زيت.

شرائح ليمون وبصل أخضر للتقديم.

طريقة التحضير

• تُغسل الخبيزة جيدًا وتُسلق مع السلق والكزبرة الخضراء.
• يُسلق الأرز في الماء، وعند اقتراب النضج تُضاف المرقة ويُترك ليكمل نضجه.
• تُضاف الكزبرة الخضراء والبقدونس إلى الأرز بعد أن يغلِ قليلاً.
• بعد سلق الخبيزة تُضرب في الخلاط وتُضاف إلى خليط الأرز والخضرة، وتُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• في طاسة، تُسخَّن الزبدة مع قليل من الزيت ويُشوَّح الثوم مع الفلفل الحار والكزبرة الجافة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
• يُطش الخليط على الخبيزة، ثم تُغرف وتُقدم مع الليمون والبصل الأخضر.