طريقة عمل الحلبسة.. مشروب شتوي يمنحك الدفئ

المقادير

نصف كيلو حمص مغسول ومنقوع لمدة يوم كامل.

4 فصوص ثوم مفروم.

بصلة كاملة.

1 كوب عصير طماطم مُصفّى.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة بيوريه طماطم.

عصير 2 حبة ليمون.

2 ملعقة صغيرة ملح.

3 ملاعق صغيرة كمون.

2 ملعقة صغيرة شطة.

قرن فلفل حار.

شرائح ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

• يُسلق الحمص على النار مع البصل واثنين من فصوص الثوم حتى يقترب من النضج.
• بعد السلق، يُضاف عصير الطماطم، بيوريه الطماطم، البابريكا، الكمون، الشطة والفلفل الحار، ثم يُترك ليغلي حتى تتجانس النكهات.
• تحضير الدقة: في كسرولة صغيرة، يُوضع فص ثوم مع قليل من ماء سلق الحمص، عصير الليمون، الكمون، والشطة، ويُترك حتى يغلي.
• تُقدّم الحلبسة ساخنة مع الدقة وشرائح الليمون لمذاق أقوى وأشهى.