طريقة عمل الحلبسة خطوة بخطوة

المقادير

1 كوب حمص منقوع مسبقًا.

بصلة متوسطة صحيحة.

حبة طماطم صحيحة.

5 فصوص ثوم.

2 حبات جزر.

ملح حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

ماء مغلي.

للتقديم:

كمون – شطة – ملح – ليمون.

طريقة التحضير

• يُنقع الحمص لمدة لا تقل عن 6 ساعات مع تغيير الماء مرتين.
• في قدر مناسب، تُوضع البصلة، الثوم، الجزر والطماطم.
• يُصفّى الحمص من ماء النقع ثم يُضاف إلى القدر.
• يُضاف الماء المغلي حتى يغطي المكونات، ثم يُترك يغلي على نار عالية قبل تهدئتها حتى ينضج الحمص تمامًا.
• في آخر مرحلة طهي يُضاف الملح، ثم تُقدّم الحلبسة ساخنة في كوب مع طبق صغير يحتوي على كمون، شطة، ملح وليمون.