طريقة عمل الحلبسة في البيت زي المحلات

المقادير

2 كوب حمص منقوع.

ماء للسلق (حوالي لترين).

حبة طماطم مقطعة أرباع.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

بصلة متوسطة.

4 فصوص ثوم.

1 ونصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة كزبرة. ملعقة صغيرة فلفل حار.

طريقة التحضير

•  يُغسل الحمص جيدًا ثم يُنقع في ماء مغلي لمدة لا تقل عن 12 ساعة لضمان سهولة السلق.
• بعد النقع، يُصفّى ويُوضع في قدر مع البصل والطماطم المقطعة.
• يُضاف الثوم والصلصة والملح والكزبرة والفلفل الحار، ثم يُغطّى بالماء.
• يُترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الحمص تمامًا، وعند اكتمال النضج، يُضاف الكمون ويُحرّك جيدًا لزيادة النكهة.
• تُقدّم الحلبسة ساخنة مع الليمون والشطة حسب الرغبة.