طريقة عمل القلقاس بالسلق بكل أسراره
بواسطه لهلوبة الإثنين , 1 ديسمبر 2025 ,9:59 ص
.png)
طريقة عمل القلقاس بالسلق بكل أسراره. القلقاس بالسلق من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بنكهاتها الغنية وطعمها الأصلي. سرّ لذة هذا الطبق يكمن في السلق المخلوط بالكسبرة والثوم، مع الطشة التي تضيف رائحة مميزة لا يمكن مقاومتها. يُقدّم عادة بجانب الأرز ليصبح وجبة مشبعة ومتوازنة، كما أنه من الأكلات المفيدة والخفيفة على المعدة. حضريه مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: يحتوي طبق متوسط من القلقاس بالسلق (حوالي 300–350 جرامًا مع اللحم) على 250–320 سعرة حرارية تقريبًا، ويختلف حسب كمية السمن واللحم.
طريقة عمل القلقاس بالسلق بكل أسراره
المقادير
250 جرام لحم مسلوق مع قطعة سمين.
1 كيلو قلقاس (يفضل ذو اللون الأحمر والبروز الواضح).
3 فصوص ثوم صحيحة.
2 حزمة سلق.
2 حزمة كزبرة خضراء.
ليمونة مقسومة نصفين.
ملح – فلفل – كزبرة جافة.
للطشة:
1 ملعقة كبيرة سمن.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- يُشوح السلق مع الكسبرة الخضراء والثوم في السمن حتى يذبل، ثم يُطحن في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- في قدر، يُضاف القلقاس مع الشوربة واللحم، ثم يُعصر الليمون ويُترك الخليط ليغلي قليلًا.
- يُضاف خليط السلق المطحون إلى القلقاس، ويُترك حتى ينضج تمامًا وتتشرب النكهات.
- لعمل الطشة: تُحمر الثوم المفروم في السمن مع الكزبرة الجافة، ثم تُضاف فوق القلقاس، ويُقدم ساخنًا
أحدث المقالات
تابعنا علي فيسبوك
الاكثر مشاهده
