طريقة عمل القلقاس بالصلصة بطريقة جديدة

المقادير

1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات.

بصلة صغيرة مفرومة.

1 لتر عصير طماطم.

2 ملعقة كبيرة سمن.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

رشة شطة (اختياري).

½ كيلو لحم مسلوق ¾ سلق.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يُسخن السمن أو الزبدة، ثم يُشوح البصل حتى يذبل قليلًا ثم يُضاف القلقاس ويُقلب، ثم تضاف البهارات والملح والفلفل والشطة ويُقلب الخليط جيدًا.
• يُسكب عصير الطماطم، وعند بدء الغليان تُرفع الحلة عن النار.
• يُوضع نصف كمية القلقاس في الطاجن، ثم طبقة اللحم، ثم باقي الكمية.
• يدخل الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يكتمل النضج وتتشرب المكونات النكهات.