طريقة عمل القلقاس المصري بالطريقة الأصلية
بواسطه لهلوبة الإثنين , 1 ديسمبر 2025 ,10:11 ص
.png)
طريقة عمل القلقاس المصري بالطريقة الأصلية. القلقاس المصري من الأطباق الشعبية الأصيلة التي ترتبط بالمطبخ المصري التقليدي، ويتميز بنكهته الخاصة الناتجة عن خليط السلق والخضرة والثوم. يقدم عادة مع اللحم المسلوق ليصبح طبقًا متكاملًا غنيًا بالقيمة الغذائية، ومشبعًا دون أن يكون عالي السعرات، مما يجعله مناسبًا لمعظم الأنظمة الغذائية. حضريه مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: تحتوي وجبة القلقاس المصري (طبق متوسط 300–350 جرامًا مع اللحم) على 250–320 سعرة حرارية تقريبًا، وتزيد أو تقل حسب كمية السمن واللحم المستخدمة.
طريقة عمل القلقاس المصري بالطريقة الأصلية
المقادير
قلقاس متوسط الحجم مقطع مكعبات.
3 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
2 حزمة سلق مقطع شرائح رفيعة.
2 حزمة كسبرة خضراء.
حزمة شبت.
رأس ثوم مفروم مع كسبرة ناشفة.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
½ كيلو لحم مسلوق ومقطع مكعبات.
5 أكواب شوربة لحم.
طريقة التحضير
- يوضع القلقاس مع الشوربة واللحم المسلوق في قدر على النار حتى ينضج تمامًا.
- يُحمر الثوم في السمن، ثم تُضاف الخضرة والسلق ويُشوح الخليط جيدًا.
- يُضرب خليط الخضرة المحمرة في الخلاط مع مغرفتين كبيرتين من الشوربة حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- يُضاف خليط التقلية إلى القلقاس ويُقلب جيدًا، ثم يُترك ليغلي غلوتين أو ثلاثًا حتى تتداخل النكهات.
أحدث المقالات
تابعنا علي فيسبوك
الاكثر مشاهده
