طريقة عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة

المقادير

لفة جلاش.

½ كيلو لحم مفروم.

بصلة مبشورة.

فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 مكعب زبدة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

صفار بيضة.

2 ملعقة كبيرة حليب.

حبة طماطم مقطعة.

1 ملعقة كبيرة سمسم.

1 ملعقة كبيرة حبة البركة.

طريقة التحضير

• تُسخن الزبدة والزيت في وعاء على النار، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، وتُضاف اللحمة المفرومة والثوم والطماطم، ثم تُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتُترك حتى تنضج تمامًا.
• تُدهن كل ورقة جلاش بخليط من الزبدة والزيت، ثم تُرص كل 4 ورقات فوق بعضها وتُوضع كمية من الحشوة في الطرف.
• تُلف الورقات على شكل رول وتُرص في صينية مدهونة.
• يُخلط صفار البيض مع الحليب ويدهن الوجه، ثم يُرش بالسمسم وحبة البركة.
• تُخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.