طريقة عمل البوريك بأكثر من حشوة شهية

المقادير

نصف كيلو دقيق.

1 ملعقة خميرة.

2 ملعقة كبيرة سكر.

بصلة مفرومة.

¼ كوب زيت.

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 كوب زبادي.

¼ كيلو لحم مفروم معصّج.

1½ كوب ماء دافئ.

¼ كيلو سبانخ.

3 ملعقة كبيرة جبن فيتا.

صفار بيضة.

¼ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.

2 ملعقة كبيرة سمسم.

2 ملعقة كبيرة حبة البركة.

طريقة التحضير

• تُذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، ثم يُضاف الزبادي وصلصة الطماطم ويُقلب الخليط جيدًا.
• يُضاف الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر، ثم يُضاف الزيت وتُترك العجينة لتختمر حتى تتضاعف.
• تُفرد العجينة بسمك رقيق، ثم تُقطع دوائر باستخدام كوب، وتُحشى باللحم أو الجبن أو السبانخ حسب الرغبة.
• تُرص وحدات البوريك في صينية، ثم يُدهن الوجه بصفار البيض الممزوج بالنسكافيه، ويُرش السمسم وحبة البركة.
• تُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.