طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بالطريقة الأصلية

المقادير

1½ كيلو بطاطا مسلوقة.

1½ كيلو حليب.

1½ كوب دقيق.

فانيليا.

2 ملعقة كبيرة سمنة.  

قرفة.

سكر حسب الرغبة.

1 كوب مكسرات.

طريقة التحضير

• تُغسل جيدًا، ثم تُسلق وتُقشّر وتُقطع حلقات.
• في قدر على النار، تُذوّب السمنة ويضاف الدقيق ويُقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُضاف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر، ثم السكر والمكسرات حتى يغلظ القوام.
• تُضاف الفانيليا والقرفة وترفع من على النار.
• تُدهن صينية بالسمنة ويوضع طبقة رقيقة من البشاميل، ثم طبقة بطاطا، ثم باقي الخليط.
• تُدخل الصينية فرنًا بدرجة حرارة 200 لمدة ساعة حتى تتحمر.