طريقة عمل الحجازية اللبنية.. حلى شهي ولذيذ
بواسطه لهلوبة الخميس , 13 نوفمبر 2025 ,8:52 ص
.png)
طريقة عمل الحجازية اللبنية. الحجازية اللبنية من الحلويات السعودية المشهورة التي تتميز بمذاقها الغني بالحليب ونكهة الحبهان وماء الورد الفاخرة. تُحضّر بسهولة دون الحاجة لعجن أو خبز، وتعد من الوصفات المثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية سريعة مع القهوة أو الشاي. حضريه مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: تحتوي قطعة متوسطة من الحجازية اللبنية (حوالي 80 جرامًا) على نحو 300 إلى 350 سعرة حرارية، وتزداد القيمة بحسب كمية السكر والزبدة المضافة.
طريقة عمل الحجازية اللبنية
المقادير
4 أكواب حليب بودرة (نيدو أو أي نوع آخر).
1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
1½ كوب سكر.
1 كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار عالية، ضعي السكر والماء حتى الغليان، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يتكوّن شربات متماسك (قطر).
- أطفئي النار، ثم أضيفي الزبدة، الحبهان، وماء الورد مع التقليب الجيد.
- أضيفي نصف كمية الحليب البودرة وقلّبي حتى يندمج، ثم أضيفي النصف الآخر وواصلي التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- افردي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة، وسوّي السطح جيدًا، وزيني الوجه بالفستق أو أي مكسرات حسب الرغبة.
- اتركيها لتبرد تمامًا حتى تتماسك، ثم قطّعيها إلى مربعات وقدّميها باردة.
خدى فكره
