طريقة عمل أم علي بالطريقة الأصلية.. خطوة بخطوة

المقادير

2 فطيرة ميل في (أو رقاق ميل في جاهز).

1 لتر حليب.

1 كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

½ كوب كريم شانتيه خام.

1 كوب كريمة لباني.

½ كوب سوداني مقشر ومحمص.

½ كوب زبيب.

مكعبات زبدة صغيرة.

طريقة التحضير

• يُقطع فطير الميل في إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في طاجن فرن، وتُوزع فوقه مكعبات الزبدة، ثم يُضاف السوداني والزبيب وملعقتان من السكر.
• يُسخن الحليب قليلًا ويُسكب فوق خليط الميل في والمكسرات حتى يتشرب تمامًا.
• في وعاء منفصل، يُخفق الكريم شانتيه مع ماء مثلج حتى يتماسك، ثم يُضاف إليه السكر والكريمة اللباني والفانيليا ويُقلب حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
• تُسكب الكريمة على وجه الطاجن وتُفرد بالتساوي لتغطي السطح بالكامل.
• يُدخل الطاجن فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه. يُمكن وضعه تحت الشواية لدقائق إضافية للحصول على لون ذهبي لامع وشهي.
• تُقدم أم علي الأصلية ساخنة، ويمكن تزيينها برشة من المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.