طريقة عمل أم علي بلاك فورست خطوة بخطوة

المقادير

4 قطع كرواسون.

1 لتر حليب بالشوكولاتة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

3 بيضات.

مربى كريز (حسب الرغبة).

للتزيين:

2 كيس دريم ويب.

1 كوب كريمة خفق.

200 جرام شوكولاتة داكنة مذابة.

كريز للتزيين.

طريقة التحضير

• تُذاب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي حتى تصبح ناعمة، ويُسخن الحليب بالشوكولاتة قليلًا على النار.
• في وعاء آخر، يُخفق البيض مع الفانيليا جيدًا، ثم يُضاف إليه الحليب الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر، وبعدها تُضاف الشوكولاتة المذابة ويُخفق الخليط حتى يتجانس تمامًا.
• يُفتح الكرواسون نصفين مثل الساندويتش ويُدهن بمربى الكريز، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة ويُرص في قوالب فرن مناسبة.
• يُسكب خليط الحليب والشوكولاتة فوق الكرواسون حتى يتشرب جيدًا.
• يُخبز في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 30–35 دقيقة حتى ينتفخ ويأخذ لونًا ذهبيًا داكنًا.
• بعد أن يبرد قليلًا، يُزين الوجه بالكريمة المخفوقة، والشوكولاتة المبشورة، وحبات الكريز الطازجة، وتُقدّم أم علي بلاك فورست باردة أو دافئة حسب الرغبة.