طريقة عمل أم علي بالرقاق.. بسهولة جدا
بواسطه لهلوبة الثلاثاء , 11 نوفمبر 2025 ,9:44 ص
.png)
طريقة عمل أم علي بالرقاق. أم علي بالرقاق من الوصفات المصرية الأصيلة التي تجمع بين الطعم التراثي والمذاق الغني، فهي حلوى دافئة ومشبعة تُحضّر بسهولة من مكونات بسيطة مثل الرقاق، الحليب، والمكسرات. يمكن تقديمها في المناسبات أو كتحلية بعد وجبة دسمة. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: تحتوي قطعة متوسطة من أم علي بالرقاق (حوالي 150 جرامًا) على ما يقارب 380–420 سعرة حرارية، وتختلف حسب كمية السمن والقشطة المستخدمة.
طريقة عمل أم علي بالرقاق
تُقدّم أم علي بالرقاق ساخنة، بطعم غني ومذاق لا يُقاوم.
المقادير
4 ورقات رقاق ناشف.
¼ كوب سمن أو زبدة سايحة.
1 كيلو حليب.
200 جرام قشطة (حسب الرغبة).
سكر حسب المذاق.
½ كوب جوز هند.
10 حبات مشمشية مقطعة.
1 كوب زبيب.
1 ثمرة تفاح أصفر مقطعة مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
- تُدهن أوراق الرقاق بالسمن من الجهتين، ثم تُحمص في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- في طاجن فرن أو طواجن صغيرة، يُكسر الرقاق المحمص ويُضاف إليه التفاح، الزبيب، المشمشية، وجوز الهند.
- يُسخن الحليب مع السكر حتى يغلي، ثم يُسكب فوق مزيج الرقاق والفواكه.
- يُدخل الطاجن الفرن حتى يتشرب الرقاق الحليب تمامًا، وتُوزع القشطة على الوجه، ثم يُعاد إلى الفرن حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبي اللون.
