طريقة عمل ساندوتش التوست بالسجق الإسكندراني.. سهلة وسريعة

المقادير

لعجينة الخبز: ½ كيلو دقيق. ⅛ كوب زبدة. ⅛ كوب زيت. 1 بيضة. 2 باكيت خميرة فورية. ½ كوب زبادي. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة. رشة ملح. 1 ملعقة كبيرة خل. ماء دافئ للعجن حسب الحاجة. للحشوة: ½ كيلو سجق إسكندراني. 2 كوب جبنة موتزاريلا. ½ فلفل أحمر. ½ فلفل أصفر. ½ فلفل أخضر (مكعبات صغيرة). بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الزبادي والحليب البودرة والبيض والملح والزبدة والزيت والخل والخميرة.
• يُضاف الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة، ثم تُغطى وتُترك لتختمر حوالي 30 دقيقة.
• أثناء التخمير، يُسلق السجق قليلاً في الماء، ثم يُقطع ويُخلط مع الفلفل الملون والجبنة الموتزاريلا والبقدونس.
• تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُفرد، ثم توضع في جهاز التوستر حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
• يُفتح الخبز برفق بالمقص، ويُحشى بخليط السجق والجبنة، ويُعاد الساندوتش إلى التوستر لعدة دقائق حتى تذوب الجبنة.