طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالفستق في المنزل

المقادير

1 ½ كوب طحينة خام (حوالي 330 جرام).

2 كوب حليب بودرة (حوالي 200 جرام).

1 ½ كوب سكر بودرة (حوالي 200 جرام).

1 كوب فستق مجروش لخلطه مع الحلاوة.

1 كوب فستق للتزيين.

طريقة التحضير

•  في وعاء كبير، انخلي السكر البودرة والحليب البودرة معًا للتأكد من نعومة المكونات وخلوّها من أي تكتلات.
• أضيفي الطحينة الخام تدريجيًا إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة تشبه قوام الحلاوة الطحينية الجاهزة.
• أضيفي الفستق المجروش إلى المزيج وقلّبي بخفة حتى يتوزع بالتساوي داخل الخليط.
• في قالب مستطيل أو علبة بلاستيكية، ضعي ورق زبدة لتسهيل إخراج الحلاوة بعد التبريد، ووزّعي نصف كمية الفستق الكامل في قاع القالب للتزيين، ثم صبي فوقه خليط الحلاوة ووزعيه بالتساوي.
• اضغطي جيدًا على السطح بملعقة أو بيدكِ حتى تتماسك الحلاوة ويصبح وجهها مستويًا، وغطّي القالب بورق نايلون أو غلاف بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تتماسك الحلاوة تمامًا.
• بعد التبريد، أزيليها من القالب برفق، وقطّعيها إلى مكعبات أو شرائح وقدّميها مزينة ببعض حبات الفستق الكاملة على الوجه.