طريقة عمل الحلاوة الطحينية الصحية الغنية بالبروتين

المقادير

½ كوب دقيق لوز.

¾ كوب طحينة خام.

½ كوب بروتين مصل الحليب الخام (غير منكه).

¼ ملعقة صغيرة فانيليا.

½ كوب ستيفيا بودرة (Castillo Yoder أو أي نوع تفضلينه).

½ كوب مكسرات مفرومة (اختياري).

½ كوب رقائق شوكولاتة داكنة (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء صغير مبطّن بورق الزبدة، ضعي نصف كمية المكسرات أو رقائق الشوكولاتة في القاع لتكون الطبقة السفلية للحلاوة.
• في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة: دقيق اللوز، بروتين مصل الحليب، ستيفيا، والفانيليا، وقلّبي حتى تمتزج جيدًا، ثم أضيفي الطحينة إلى الخليط الجاف تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام متجانس ومتماسك.
• أضيفي النصف الآخر من المكسرات أو رقائق الشوكولاتة إلى المزيج وقلّبي بخفة لتوزيعها بالتساوي.
• اسكبي الخليط فوق الطبقة السفلية في الوعاء المبطن بورق الزبدة، واضغطي برفق حتى تتساوى السطح، ثم غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتماسك الحلاوة.
• بعد التبريد، تُقطّع إلى مربعات أو شرائح وتُقدّم باردة.