طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبطاطس.. وجبة متكاملة بطعم بيتي رائع

المقادير

2 كيلو أجنحة دجاج.

1 كيلو بطاطس مُقطّعة حلقات.

4 فصوص ثوم مهروس.

4 حبات بصل أبيض متوسطة مُقطّعة حلقات.

4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

2 حبة فلفل حار (اختياري).

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

لغسل الأجنحة:

¼ كوب دقيق.

2 ملعقة كبيرة طحينة.

1 ليمونة.

قطعة فحم + ملعقة صغيرة زيت للتدخين.

طريقة التحضير

• نغسل أجنحة الدجاج جيدًا بالملح والدقيق والليمون والطحينة ثم نُشطفها ونتركها تُصفّى، ونقطع البطاطس حلقات متوسطة السمك، ونقطع البصل حلقات ونضيف الفلفل الحار والثوم.
• نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونضيف صلصة الطماطم، ثم نمزج جيدًا، ونقسم كمية التتبيلة إلى جزأين: جزء نخلطه مع البطاطس والجزء الآخر نتبل به الأجنحة
•  نضع البطاطس في قاع الحلة ثم نضيف الأجنحة فوقها، ونتركها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، وننقلها إلى الفرن على الرف الأوسط حتى يحمر الوجه ويتحمص الخليط.
• لنكة الفحم: نُسخّن الفحم، نضعه في فويل داخل الصينية ونضيف فوقه نقطة زيت، ثم نغطي مباشرة لبضع دقائق حتى تتشرب الأجنحة النكهة.