طريقة عمل البروستيد المقرمش زي المحلات

المقادير

½ كيلو أجنحة دجاج أو دبابيس.

1 كوب دقيق أبيض.

1 بيضة.

½ كوب حليب.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير

• في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الثوم والبصل البودرة جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح جاهزة لتغليف الدجاج.
• في بولة أخرى، اخفقي البيضة جيدًا ثم أضيفي إليها نصف كوب الحليب واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا وسلسًا.
• اغسلي أجنحة أو دبابيس الدجاج وجففيها جيدًا بمناديل المطبخ، وضعي قطع الدجاج أولًا في خليط البيض والحليب، ثم انقليها مباشرة إلى خليط الدقيق المتبل، وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل من جميع الجهات. (للقرمشة الزائدة: أعيدي القطع مرة ثانية إلى البيض ثم الدقيق مجددًا).
• سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، وضعي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى، واتركيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وتصبح مقرمشة من الخارج وناضجة تمامًا من الداخل.
• بعد النضج، أخرجيها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدّمي البروستيد المقرمش ساخنًا مع بطاطس مقلية، كول سلو، أو خبز البرجر حسب الرغبة، ولا تنسي صوص الثوم أو الكاتشب لإكمال التجربة.