بواسطه لهلوبة الإثنين , 20 أكتوبر 2025 ,8:40 ص
طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات. يُعتبر الكشري المصري من أشهر الأكلات الشعبية التي تحمل طابعًا خاصًا في كل بيت مصري، إذ يجمع بين المذاق الشعبي الأصيل والطابع الفاخر في نفس الوقت.
ولأن الكثيرين يتساءلون عن طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات، فإليك من لهلوبة، الوصفة الأصلية بخطوات دقيقة لتقدمي طبقًا يفوح برائحة الشارع المصري الأصيل ويُنافس أشهر مطاعم الكشري.
السعرات الحرارية في طبق الكشري: يحتوي طبق متوسط من الكشري (حوالي 400 جرام) على 800 – 950 سعرة حرارية تقريبًا، تبعًا لكمية الزيت والبصل المستخدم. ورغم ارتفاع السعرات، إلا أن الكشري يُعد وجبة متكاملة غنية بالبروتين النباتي والألياف، تمنح الجسم طاقة كبيرة وشعورًا بالشبع لفترات طويلة.
2 كوب أرز مصري عادي. 1 كوب عدس بجبة (منقوع قبلها بيوم لتسريع التسوية). 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة (جوليان). زيت نباتي للقلي. 1 كيس مكرونة سباجيتي. 1 كيس مكرونة صغيرة (عقل أو خواتم). رشة ملح أثناء السلق. لتحضير صلصة الكشري: 4 فصوص ثوم مفروم ناعم. 1 كيلو عصير طماطم طازج. 1 ملعقة صغيرة كمون. رشة ملح حسب الرغبة. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة كبيرة خل أبيض. ملعقة صغيرة شطة (اختياري). لتحضير الدقة الأصلية: 4 فصوص ثوم مفروم. 1 كوب ماء. ½ كوب عصير ليمون طازج. ¼ كوب خل أبيض. 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة كمون. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. لتحضير زيت الشطة الحار: 2 كوب عصير طماطم. 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات. ½ كوب شطة حمراء ناعمة. 2 ملعقة كبيرة خل. زيت البصل المحمّر (الذي تم استخراجه من قلي البصل) للتزيين والتقديم: 1 كوب حمص مسلوق جاهز للتقديم. كمية من البصل المحمّر المقرمش.
1,427 مشاهده
903 مشاهده