طريقة عمل تورتة الشوكولاتة الاقتصادية بخطوات سهلة ومذاق فاخر

المقادير

2½ كوب دقيق منخول.

1 كوب كاكاو خام غير محلى.

1 كوب زيت نباتي.

1 كوب حليب.

1 كوب سكر أبيض.

2 بيضة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

لتحضير خليط السقي (الشراب):

½ كوب حليب.

1 ملعقة كبيرة نسكافيه.

1 ملعقة كبيرة سكر.

لتحضير الكريمة والحشوة:

¼ كيلو كريم شانتيه خام.

2 كوب حليب مثلج.

½ كوب كاكاو خام.

1 كوب سكر بودرة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

½ كوب صوص كراميل جاهز أو منزلي.

¼ كيلو شوكولاتة داكنة مبشورة (خشن).

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي، نضيف البيض، السكر، الزيت، الحليب، والفانيليا، ونخفق جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم، ثم نضيف بعد ذلك الكاكاو الخام ونخفق حتى يمتزج تمامًا دون تكتلات.
• في وعاء منفصل، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ثم نضيف خليط السوائل تدريجيًا مع التحريك حتى يتجانس تمامًا، ونقسم الخليط إلى صينيتين متساويتين في المقاس، بعد دهنهما بالزيت أو الزبدة وبطانتهما بورق الزبدة.
• ندخل القوالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا، وبعد النضج، نترك الكيك ليبرد تمامًا قبل إضافة الكريمة أو التزيين.
• في كوب صغير، نخلط الحليب، النسكافيه، والسكر ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا. هذا الخليط يُستخدم لاحقًا في ترطيب طبقات الكيك ليصبح طريًا وغنيًا بالنكهة.
• في وعاء عميق، نخلط كريم الشانتيه الخام مع الحليب المثلج باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك وهش، ونضيف الكاكاو الخام، السكر البودرة، صوص الكراميل، والفانيليا، ونخفق مجددًا حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح لون الكريمة داكنًا وكريميًا.
• نأخذ ملعقتين من الكريمة ونحتفظ بهما جانبًا لاستخدامهما في التزيين النهائي. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من خليط الكيك البارد إلى الكريمة لتكثيف النكهة وإعطائها لونًا طبيعيًا أغمق.
• نضع أول طبقة من الكيك على طبق التقديم، ثم نسقيها بخليط الحليب والنسكافيه باستخدام فرشاة أو ملعقة حتى تمتص السوائل، ونوزع كمية وفيرة من الكريمة على الوجه، ثم نرش فوقها طبقة من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
• نضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الأولى، ونسقيها أيضًا بنفس خليط السقي، ونغطي التورتة بالكامل بما تبقى من الكريمة من جميع الجوانب، ونستخدم ملعقة مسطحة لتنعيم السطح.
• نغطي جوانب التورتة بـ الشوكولاتة المبشورة لإعطائها مظهرًا أنيقًا وقرمشة لذيذة، ونضع على الوجه القليل من الكريمة المحفوظة مسبقًا على شكل زخارف دائرية، ونزين بخطوط من صوص الكراميل المتقاطع أو الحلزوني حسب الذوق، ويمكن إضافة رقائق شوكولاتة أو قطع أوريو أو فراولة للتقديم الفاخر.
• نضع التورتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.