طريقة عمل التورتة لعيد الميلاد بمكونات بسيطة
بواسطه لهلوبة الاحد , 19 أكتوبر 2025 ,6:30 ص
.png)
طريقة عمل التورتة لعيد الميلاد بمكونات بسيطة. تورتة عيد الميلاد هي رمز الفرح والاحتفال في كل المناسبات السعيدة. لا يكتمل عيد ميلاد بدون كعكة مميزة تزين الطاولة وتضيف لمسة من البهجة والألوان. ومع ذلك، قد يعتقد البعض أن إعداد تورتة عيد الميلاد في المنزل أمر صعب ويحتاج إلى خبرة كبيرة، لكن الحقيقة أن الخطوات بسيطة جدًا إذا اتبعنا المقادير والطريقة الصحيحة.
في هذه الوصفة من لهلوبة، سنقدّم لك طريقة عمل تورتة عيد الميلاد الفاخرة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتبهري بها عائلتك وضيوفك بطعمها الهش الغني وكريمتها الناعمة التي تذوب في الفم.
السعرات الحرارية التقريبية لكل قطعة (من 12 قطعة): حوالي 420 – 460 سعرة حرارية حسب نوع الزبدة والسكر المستخدم في الكريمة.
طريقة عمل التورتة لعيد الميلاد بمكونات بسيطة
المقادير
2 كوب دقيق منخول.
5 بياض بيض.
¾ كوب حليب.
¼ كوب زيت نباتي.
1½ كوب سكر أبيض.
½ كوب زبدة لينة (في درجة حرارة الغرفة).
رشة ملح صغيرة.
3 ملاعق صغيرة فانيليا سائلة.
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
لتحضير كريمة الزبدة:
1½ كيلو سكر بودرة منخول.
3 أكواب زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة).
1 ملعقة كبيرة فانيليا.
رشة ملح. سبرنكلز ملونة (للتزيين).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير أو عجان كهربائي، نضع الزبدة والسكر الأبيض ونخفقهما جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ولون فاتح.
- نضيف بياض البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج تمامًا ويصبح الخليط هشًا، ثم نضيف بعد ذلك الزيت والفانيليا ونخلطهم جيدًا.
- في وعاء آخر، نخلط المكونات الجافة معًا (الدقيق، البيكنج بودر، والملح) ثم نبدأ بإضافتها إلى خليط الزبدة تدريجيًا مع إضافة الحليب بالتبادل حتى نحصل على خليط متجانس وسلس.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضع ورق زبدة في القاع، ثم نسكب الخليط، ونخبز الكيك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- بعد النضج، نترك الكيك يبرد تمامًا قبل التقطيع أو التزيين حتى لا تذوب الكريمة.
- في العجان الكهربائي، نضع الزبدة الطرية ونخفقها لمدة 5 دقائق حتى تصبح لامعة وهشة القوام، ثم نضيف السكر البودرة تدريجيًا على مرحلتين، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل وناعم، ثم نضيف الفانيليا ورشة الملح ونخفق مرة أخيرة لتندمج النكهات.
- يمكن حفظ الكريمة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التزيين لتتماسك قليلاً.
- بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، نقطعها إلى ثلاث طبقات متساوية باستخدام سكين طويل أو خيط المطبخ، وفي طبق التقديم، نضع ملعقة صغيرة من الكريمة لتثبيت الكيك في مكانه.
- نضع الطبقة الأولى من الكيك، ثم نوزع فوقها كمية من كريمة الزبدة بالتساوي، ثم نضيف الطبقة الثانية من الكيك، ثم كريمة الزبدة مرة أخرى، ونضع الطبقة الأخيرة من الكيك، ثم نغلف التورتة بالكامل بطبقة خفيفة من الكريمة من جميع الجوانب لتتماسك الفتات (تسمى الطبقة التمهيدية).
- نضع التورتة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك الطبقة الأولى، ونخرج التورتة من الثلاجة ونغلفها بطبقة ثانية أكثر نعومة وسماكة من كريمة الزبدة حتى نحصل على سطح أملس.
- نعيدها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تتماسك جيدًا، ونزين الوجه والجوانب حسب الرغبة باستخدام سبرنكلز الألوان، الشوكولاتة المبشورة، أو فواكه طازجة. يمكن أيضًا استخدام كيس الحلواني لتشكيل وردات أو خطوط من الكريمة لإعطائها مظهرًا احتفاليًا رائعًا.
