طريقة عمل بيكاتا اللحم بالصوص البني.. خطوة بخطوة

المقادير

نصف كيلو (500 جرام) لحم بيكاتا شرائح.

2 كوب مشروم طازج مقطع شرائح.

2 مكعب زبدة (حوالي 30 جرام).

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

رشة ملح حسب الرغبة.

رشة فلفل أسود مطحون.

1/4 كوب كريمة لباني.

2 كوب شوربة لحم ساخنة.

2 ملعقة كبيرة صوص ديمي جلاس.

طريقة التحضير

• تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود جيدًا.
• سخني مقلاة كبيرة على النار مع زيت الزيتون، ثم شوّحي شرائح اللحم على الجهتين حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها جانبًا.
• في نفس المقلاة، شوّحي المشروم الطازج حتى يذبل، وأعيدي شرائح اللحم إلى المقلاة، ثم أضيفي نصف مقدار الشوربة واتركيها تغلي مع المشروم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
• ذوّبي صوص الديمي جلاس في كوب ماء ساخن، ثم أضيفيه إلى خليط اللحم والمشروم مع التحريك.
• أضيفي ربع كوب الكريمة اللباني مع مكعبات الزبدة، وقلّبي حتى يتجانس الصوص ويصبح قوامه كثيفًا وغنيًا.
• قدمي بيكاتا اللحم بالصوص البني ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه.