طريقة عمل البيكاتا بالمشروم.. خطوة بخطوة

المقادير

200 جرام لحم بتلو مقطع شرائح رفيعة.

50 جرام مشروم طازج مقطع شرائح.

1 ملعقة كبيرة زبدة.

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

3 فصوص ثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

1 كوب كريمة لباني (كريمة طهي).

1 حبة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة.

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

• في مقلاة عميقة، سخني الزيت جيدًا ثم أضيفي شرائح اللحم البتلو وقلبيها حتى يتغير لونها وتأخذ صدمة حرارة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم ضعي الثوم المفروم مع التقليب السريع حتى يخرج رائحته دون أن يحترق.
• أضيفي شرائح المشروم الطازج مع الاستمرار في التقليب حتى تلين، ثم ضعي الكوسة المقطعة ثم اسكبي الكريمة اللباني، وتبّلي بالملح والفلفل الأبيض.
• اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا وتمتزج النكهات.
• قبل رفع الطبق من على النار، أضيفي الزبدة وقلبيها مع المكونات لإضفاء لمسة ناعمة وغنية.
• قدمي البيكاتا بالمشروم ساخنة مع الأرز الأبيض أو المعكرونة حسب الرغبة.