طريقة عمل خلية النحل بالتفاح.. بخطوات سهلة

المقادير

للعجين:

1 كيلو دقيق.

1 ملعقة كبيرة خل.

نصف كوب زبادي.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

2 بيضة.

2 ملعقة كبيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

رشة ملح.

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

نصف كوب زيت نباتي.

ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).

للحشوة:

3 ملاعق كبيرة زبدة.

3 حبات تفاح مقطعة مكعبات صغيرة.

نصف كوب سكر بني.

1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

نجمة يانسون.

6 حبات قرنفل.

رشة ملح.

للتزيين:

صفار بيضة.

سكر بودرة.

طريقة التحضير

• نذيب الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ ونتركها حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
• في وعاء كبير، نمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح والحليب البودرة، ونضيف البيض والزبادي والزيت والخل، ثم نصب خليط الخميرة المتفاعل.
• نعجن تدريجيًا بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة طرية ومرنة، ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشوة: في مقلاة، نذيب الزبدة ثم نضيف السكر البني ونقلب حتى يذوب.
• نضع مكعبات التفاح ونضيف عصير الليمون لمنع تغير لونه، ثم نرش القرفة ونضيف اليانسون والقرنفل مع رشة ملح، ونترك الخليط على النار حتى يتكرمل التفاح ويصبح لينًا.
• الآن، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ونحشي كل كرة بملعقة من خليط التفاح.
• نغلقها جيدًا ونعيد تكويرها، ثم نرصها في صينية مدهونة بالزبدة لتأخذ شكل خلية النحل.
• نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم ندهن الوجه بصفار البيض.
• نخبزها في فرن متوسط الحرارة (180°م) لمدة 18 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا، وبعد أن تبرد قليلًا، نرش الوجه بالسكر البودرة لمذاق شهي ولمسة جمالية.