طريقة عمل السبانخ بالمكرونة والفراخ.. وصفة إيطالية بطابع شرقي

المقادير

كمية مناسبة من السبانخ الطازجة.

1 كيس مكرونة (النوع المفضل).

2 صدر دجاج مقطع شرائح.

6 شرائح بيف بيكون (beef bacon).

2 ملعقة كبيرة زبدة.

4 فصوص ثوم صحيحة أو مفرومة.

2 بصلة مقطعة جوليان (شرائح رفيعة).

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

5 أكواب حليب (لسلق المكرونة).

1 حزمة ريحان طازج.

1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.

طريقة التحضير

• تُسلق المكرونة في الحليب بدلًا من الماء للحصول على قوام كريمي ونكهة غنية.
• في مقلاة واسعة، تُسخن الزبدة ويُشوح فيها البصل الشرائح مع الثوم حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
• يُضاف الدجاج والبيكون إلى خليط البصل والثوم ويُترك على النار حتى ينضج ويتشوح جيدًا.
• تُضاف أوراق الريحان الطازج مع السبانخ وتقلب مع الخليط حتى تذبل، ثم يُضاف الجبن الموتزاريلا المبشور ويُقلب حتى يذوب داخل المزيج.
• أخيرًا، تُضاف المكرونة المسلوقة مع الحليب إلى الخليط ويُقلب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.