طريقة عمل السبانخ باللحمة.. وصفة تقليدية غنية بالفيتامينات والحديد
بواسطه لهلوبة الإثنين , 29 سبتمبر 2025 ,9:27 ص
.png)
طريقة عمل السبانخ باللحمة. تُعد السبانخ باللحمة من الأكلات المصرية والعربية التقليدية التي لا تخلو منها موائد البيت، فهي وجبة متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية العالية للسبانخ الغنية بالحديد والفيتامينات، وبين البروتين الحيواني من اللحم. إلى جانب طعمها الشهي، فهي وصفة سهلة التحضير وتُقدم عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة (حوالي 250 جرامًا) من السبانخ باللحمة على ما يقارب 270 – 300 سعر حراري، وتختلف السعرات حسب كمية الزبدة واللحم المضافة.
طريقة عمل السبانخ باللحمة
المقادير
1 ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة كبيرة زيت.
½ كيلو لحم مسلوق (مقطع مكعبات).
1 كيلو سبانخ طازجة مغسولة ومقطعة.
½ حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 بصلة مفرومة ناعم.
½ لتر عصير طماطم مصفّى.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- تُغسل السبانخ جيدًا وتُقطع قطعًا صغيرة.
- في حلة على النار، يُسخن الزيت مع الزبدة ثم يُشوح البصل حتى يذبل، ويُضاف عصير الطماطم ويُترك حتى يتسبك جيدًا.
- بعد ذلك، تُضاف السبانخ مع الكزبرة الخضراء ويُقلب الخليط، ثم يُضاف كوب من الشوربة مع مكعبات اللحم المسلوق ويُترك على نار هادئة حتى تمتزج المكونات.
- في طاسة أخرى، يُشوح الثوم مع الكزبرة الجافة في قليل من الزبدة والزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- يُضاف خليط الطشة على السبانخ ويُقلب جيدًا.
