طريقة عمل السبانخ باللحمة على طريقة أمهاتنا

المقادير

1 كيلو سبانخ طازجة.

1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة.

5 فصوص ثوم مفروم.

1 بصلة صغيرة مفرومة.

½ كيلو لحم (قطع متوسطة).

2 ملعقة كبيرة أرز مصري.

1 لتر عصير طماطم.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي.

طريقة التحضير

• في حلة على النار، تُسخن ملعقة السمن ثم يُضاف البصل المفروم ويُشوح حتى يذبل، ويُضاف اللحم ويُترك حتى يصل إلى نصف النضج.
• تُضاف صلصة الطماطم مع عصير الطماطم والأرز، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا.
• تُضاف السبانخ والكزبرة الخضراء المفرومة، مع التقليب الجيد حتى تمتزج النكهات.
• لعمل الطشة: في طاسة صغيرة، تُسخن ملعقة سمن ويُضاف إليها الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ورائحة مميزة، ويُسكب خليط الطشة على السبانخ ويُقلب جيدًا.
• تُقدم السبانخ باللحمة ساخنة بجانب الأرز الأبيض، لتستعيد معها نكهة الأكلات البيتية التي لا تُنسى.