طريقة عمل السبانخ بالبشاميل.. وصفة صحية وشهية

المقادير

500 جرام سبانخ طازجة أو مجمدة.

1 حبة بصل كبيرة مفرومة.

1 كوب خضار نصف مسلوق (جزر، بروكلي، كوسة حسب المتوفر).

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

مقادير البشاميل:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (أو زبدة حسب الرغبة).

2 ملعقة كبيرة دقيق.

2 كوب حليب.

جبنة موتزاريلا مبشورة للوجه.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يُسخن الزيت ويُشوح البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم تُضاف السبانخ وتقلب جيدًا حتى تذبل تمامًا.
• يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويُضاف كوب الخضار المسلوق ويُقلب جيدًا، ثم يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
• تحضير البشاميل: في قدر آخر، يُسخن الزيت ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ويُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
• في صينية فرن أو قوالب فردية، يوضع خليط السبانخ أولًا، ويُسكب فوقه البشاميل بالتساوي، وتُرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
• يُدخل الطبق إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يذوب الجبن ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.