طريقة عمل النودلز بالمشروم الأسود.. وصفة صينية لذيذة

المقادير

1 كيس نودلز مكرونة شرائط.

1 حبة بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

1 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة.

1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة.

1 حبة فلفل أصفر مقطع شرائح رفيعة.

مشروم أسود صيني (منقوع ومقطع).

2 ملعقة كبيرة زيت سمسم.

2 ملعقة كبيرة سكر.

4 قرون فلفل أحمر حار مجفف.

2 ملعقة كبيرة صويا صوص غامق (دارك).

1 ملعقة كبيرة أوستر صوص.

أوراق خس للتقديم.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، اسلقي النودلز في ماء مغلي حتى تنضج، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
• في وعاء آخر، ضعي المشروم الأسود وأضيفي عليه ماء مغلي، واتركيه من 5 إلى 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه، ثم قومي بتقطيعه.
• في طاسة كبيرة أو ووك، سخني زيت السمسم، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يطلق رائحته، ثم أضيفي السكر والفلفل الأحمر الحار المجفف، وقلبي المكونات جيدًا.
• اسكبي الصويا صوص الغامق مع الأويستر صوص، وواصلي التقليب حتى تتجانس النكهات.
• أضيفي المشروم الأسود وقلبيه جيدًا، ثم ضعي الفلفل الملون (الأحمر، الأصفر، الأخضر) مع البصل الأخضر وحرّكي المزيج.
• ضعي قليلًا من أوراق الخس المقطعة، ثم أضيفي النودلز المسلوقة وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
• اتركي الخليط على النار لدقيقتين فقط حتى تتشبع النودلز بالنكهات، ثم قدمي الطبق ساخنًا.