طريقة عمل الجندوفلي بالبصل بخطوات بسيطة جدا

المقادير

1 كيلو جندوفلي طازج.

2 فص ثوم مفروم.

1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

4 أعواد بصل أخضر مقطع.

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1/2 كوب خل عنب أبيض.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 حزمة بقدونس للتزيين.

1 رغيف خبز باجيت (مقطع ومحمر).

طريقة التحضير

• يُغسل الجندوفلي جيدًا بالماء ويُفرك بالملح الخشن للتأكد من التخلص من أي شوائب أو رمل بداخله.
• يُقطع البصل الأخضر إلى شرائح صغيرة، ويُفرم الثوم، وتُقطع الطماطم إلى مكعبات.
• في طاسة أو حلة واسعة، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف الطماطم والبصل الأخضر مع رشة من الملح والفلفل الأسود، ونقلب المزيج حتى يذبل البصل وتخرج نكهة الطماطم.
• يُضاف الجندوفلي مباشرة مع نصف كوب من الخل الأبيض وكوب ماء، ثم يُغطى الوعاء ويُترك على نار متوسطة حتى تنفتح القواقع وينضج الجندوفلي.
• يُقطع الخبز الباجيت ويُحمص، ثم يُرص في طبق التقديم، ويُسكب فوقه خليط الجندوفلي.