طريقة عمل الجندوفلي بالمكرونة الإسباجتي

المقادير

1/2 كيلو جندوفلي طازج.

400 جرام مكرونة إسباجتي مسلوقة.

2 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

4 فصوص ثوم مفروم.

1 بصلة مبشورة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• في طاسة واسعة على النار، نسخن زيت الزيتون ثم نضيف البصل المبشور مع الثوم المفروم، ونقلب حتى يذبل الخليط ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
• نتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الجندوفلي ونقلب حتى تبدأ القواقع في الفتح.
• نضيف الطماطم المقطعة والبقدونس المفروم ونستمر في التقليب لدقائق حتى تمتزج النكهات.
• نضع المكرونة الإسباجتي المسلوقة فوق الخليط، ونقلب جيدًا حتى تتشرب من الصوص البحري.
• تقدم ساخنة مع رشة إضافية من البقدونس المفروم على الوجه لمذاق أطيب.