طريقة عمل الكفتة السويدية كرات.. خطوة بخطوة

المقادير

½ كيلو لحم بقري مفروم.

1 فص ثوم مهروس.

1 بيضة.

5 ملاعق كبيرة لبن.

¼ كوب بقسماط مطحون.

ملح + فلفل أسود.

لتحضير الصلصة الكريمية:

1 كوب شوربة (خضار أو لحم).

½ كوب كريمة طبخ.

1 ملعقة صغيرة مستردة (خردل ديجون).

رشة زيت.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.

بقدونس طازج مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية فرن مناسبة.
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الثوم، البقسماط، البيضة، اللبن، الملح والفلفل، واعجني حتى تتجانس المكونات.
• شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل، ثم رصيها في صينية الفرن مع ترك مسافات متساوية بينها.
• اخبزي الكرات في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا بنيًا.
• أثناء ذلك، جهزي الصلصة: في قدر على النار، سخني الزيت مع الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق مع الخفق المستمر لمدة دقيقة حتى يتكون معجون ناعم.
• أضيفي مرق الخضار أو اللحم تدريجيًا مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات.
• بعد الغليان، أضيفي الكريمة، صلصة الصويا، والمستردة، وقلبي حتى يصبح القوام سميكًا وناعمًا.
• عند نضج الكرات، قدميها في طبق التقديم مع ملعقة كبيرة من الصلصة الكريمية فوقها، وزيني بالبقدونس المفروم.