طريقة عمل كفتة داوود باشا بخطوات بسيطة ووصفة مضمونة

المقادير

1 كيلو لحم مفروم.

2 فص ثوم مفروم.

1 بصلة كبيرة مبشورة ناعمة.

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

2 كوب كبير من صلصة الطماطم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

رشة جوزة الطيب.

1 ملعقة زبدة طرية.

2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم ثم نضيف البصلة المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، رشة جوزة الطيب، والزبدة الطرية.
• نعجن المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس تمامًا، ثم نشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
• في مقلاة غير لاصقة، نضع الكرات ونشوحها على نار هادئة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
• في قدر آخر على النار، نسخن الزيت ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل، بعدها نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى تفوح رائحته.
• نضيف صلصة الطماطم مع رشة ملح وفلفل أسود ونتركها حتى تغلي قليلًا.
• نحضر صينية فرن، نضع بها الصلصة ونرص فوقها كرات الكفتة المشوحة.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة، مع إمكانية تقليب الكفتة بعد مرور 15 دقيقة لضمان امتصاصها للصلصة من جميع الجوانب.