طريقة عمل البقلاوة التركي بخطوات سهلة

المقادير

1 ونصف لفة جلاش.

250 جرام سوداني مجروش (أو فستق).

½ كوب زبدة مذابة.

¼ كوب زيت نباتي.

لون أخضر سائل أو روح الفستق (اختياري).

للشربات (السيرب):

1 ½ كوب ماء.

1 كوب سكر.

رشة فانيليا.

صير ليمونة واحدة.

لتحضير الصوص الكريمي:

½ كوب جبنة كريمي.

2 ملعقة كبيرة حليب.

2 ملعقة كبيرة زبدة سايحة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

½ كوب سكر بودرة.

طريقة التحضير

• اخلطي الزبدة المذابة مع الزيت جيدًا، وادهني صينية الفرن بالقليل من الخليط.
• افردي ورقة جلاش وادهنيها بالزبدة والزيت، ثم ضعي ورقة أخرى فوقها مع تكرار الخطوات حتى تستهلك نصف كمية الجلاش.
• امزجي الفول السوداني المجروش مع اللون الأخضر أو روح الفستق (لإعطاء مظهر مشابه للفستق).
• وزعي الحشوة بالتساوي في منتصف طبقات الجلاش، وأكملي باقي الطبقات بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية.
• ادهني الوجه بطبقة خفيفة من الزبدة، وقطعي البقلاوة حسب الرغبة (مربعات أو معينات).
• أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تكتسب اللون الذهبي.
• لتحضير الشربات: في قدر على النار، ضعي الماء مع السكر واتركيه حتى الغليان، وأضيفي عصير الليمون واتركيه 5 دقائق إضافية. قبل رفعه عن النار مباشرة، أضيفي رشة الفانيليا. يجب أن يكون الشربات باردًا عند سكبه على البقلاوة الساخنة.
• لتحضير الصوص الكريمي: اخفقي الجبنة الكريمي مع السكر البودرة والزبدة السايحة والحليب والفانيليا حتى يتكون صوص ناعم وكريمي. يوضع الصوص على وجه البقلاوة عند التقديم مباشرة.