طريقة عمل الحجازية اللبنية بخطوات سهلة
بواسطه لهلوبة الثلاثاء , 16 سبتمبر 2025 ,9:41 ص
.png)
طريقة عمل الحجازية اللبنية بخطوات سهلة. الحجازية اللبنية من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بمذاقها الغني والقوام الناعم، وهي وصفة محببة لدى الكثيرين خاصة في المناسبات والأعياد. تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، حيث تعتمد بشكل أساسي على الحليب البودر والسكر مع لمسة من ماء الورد والحبهان التي تضيف لها نكهة مميزة. يمكن تزيينها بالمكسرات مثل الفستق لتصبح أكثر فخامة وشهية. حضريها مع لهلوبة.
ملحوظة: عند تقطيع الصينية إلى 30 قطعة صغيرة، تحتوي كل قطعة على ما يقارب 170 – 180 سعرة حرارية.
طريقة عمل الحجازية اللبنية
طريقة التحضير
- في قدر على النار، نضع السكر والماء على نار عالية حتى يبدأ المزيج بالغليان. بمجرد أن يغلي، نتركه لمدة 5 – 6 دقائق حتى نحصل على شربات (قطر) بقوام متماسك. ملاحظة مهمة: إذا كان وقت الغليان أقل من 5 دقائق فلن تتماسك اللبنية عند التبريد.
- نطفئ النار ونضيف الزبدة، الحبهان المطحون، وماء الورد، ثم نقلب جيدًا.
- نضيف نصف كمية الحليب البودر ونقلب بسرعة، ثم نضيف الكمية المتبقية ونستمر بالتقليب حتى نحصل على عجينة لينة.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة بالزبدة، ونرش الوجه بالفستق أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة.
- نتركها تبرد تمامًا وتتماسك، ثم نقطعها إلى مربعات أو معينات ونقدمها
خدى فكره
