طريقة عمل البفتيك بانيه بخطوات بسيطة
بواسطه لهلوبة الإثنين , 15 سبتمبر 2025 ,9:46 ص
.png)
طريقة عمل البفتيك بانيه بخطوات بسيطة. البفتيك البانيه من الأكلات السريعة واللذيذة التي لا غنى عنها في كثير من البيوت، فهو يتميز بمذاقه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل. يعد من الوصفات المناسبة للعزومات أو كوجبة يومية إلى جانب الأرز أو البطاطس والسلطات. وبفضل تتبيل اللحم بماء البصل والتوابل، يكتسب طعمًا شهيًا ونكهة مميزة تجعل الجميع يقبلون عليه. حضريه مع لهلوبة.
أما من حيث السعرات الحرارية، فإن شريحة واحدة من البفتيك البانيه (متوسطة الحجم ومقلية) تحتوي على حوالي 250 – 300 سعرة حرارية. وتختلف السعرات باختلاف حجم الشريحة وطريقة الطهي، فإذا قُليت في زيت غزير تكون أعلى سعرات، بينما عند شويها في الفرن أو باستخدام القلاية الهوائية تقل السعرات بشكل ملحوظ.
طريقة عمل البفتيك بانيه بخطوات بسيطة
المقادير
½ كيلو بفتيك لحم (شرائح رفيعة).
1 بيضة.
1 كوب بقسماط.
1 كوب ماء بصل.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة سكر.
½ كوب دقيق.
زيت للقلي.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نتبل شرائح البفتيك بالملح والفلفل الأسود وماء البصل والسكر.
- نغطي الوعاء ونترك اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتشرب التتبيلة.
- نغمس شرائح البفتيك في الدقيق أولًا، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط حتى تتغلف تمامًا.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم نقلي شرائح البفتيك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا من الجانبين.
- نرفعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ونزينها بالبقدونس المفروم وتُقدّم ساخنة مع السلطة الخضراء والبطاطس المقلية أو الشيبسي.
