طريقة عمل البفتيك رول.. وصفة جديدة وشهية
بواسطه لهلوبة الإثنين , 15 سبتمبر 2025 ,9:47 ص
.png)
طريقة عمل البفتيك رول. يُعتبر البفتيك رول من الأطباق الشهية والمميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والشكل الجذاب، حيث يتم حشو شرائح اللحم بالخضروات الطازجة ثم لفها وطهيها في الفرن. هذه الوصفة من لهلوبة، لا تمنح فقط نكهة غنية ومذاقًا رائعًا، بل أيضًا قيمة غذائية عالية بفضل احتوائها على البروتين من اللحم والفيتامينات والمعادن من الخضروات. كما أنها خيار صحي نسبيًا لأنها تعتمد على الشوي بدلًا من القلي.
أما عن السعرات الحرارية، فإن الحصة الواحدة من البفتيك رول (قطعة متوسطة الحجم) تحتوي على حوالي 200 – 250 سعرة حرارية تقريبًا، ويعتمد ذلك على حجم قطعة اللحم وكمية الزيت المستخدمة في الطهي.
طريقة عمل البفتيك رول
المقادير
4 قطع بفتيك (شرائح لحم رفيعة). 2 حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة بالطول. 2 حبة كوسة مقطعة شرائح رفيعة بالطول. 2 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة بالطول. 6 حبات طماطم شيري مقطعة صغيرة. 2 عود ريحان طازج. 2 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح بالطول. 2 حبة باذنجان مقطعة شرائح بالطول. ملعقة صغيرة خل بلسمك. 1 ملعقة صغيرة ملح. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نتبل شرائح البفتيك بالملح والفلفل الأسود جيدًا، ونتركها جانبًا لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهة.
- نضع فوق كل شريحة من البفتيك خليطًا من الخضروات المقطعة (الجزر، الكوسة، الباذنجان، البصل، الفلفل الأحمر، والطماطم الشيري) مع أوراق الريحان.
- نلف شرائح البفتيك بإحكام حول الخضروات لتصبح على شكل رول.
- نرتب الرولات في صينية فرن، ثم نرش عليها القليل من زيت الزيتون وخل البلسمك.
- ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الرولات تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
