طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم.. وجبة فاخرة بمذاق مميز

المقادير

½ كيلو لحم بتلو مقطع شرائح.

½ حبة بصل مفرومة ناعم.

3 فصوص ثوم مهروس.

200 جرام مشروم طازج شرائح.

2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان.

¼ كوب كريمة طهي.

½ كوب حليب خالي الدسم.

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.

1 ملعقة كبيرة صوص صويا.

ملح – حسب الرغبة.

فلفل أسود – حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في طاسة على النار، نضع ملعقة زيت ونشوح شرائح اللحم البتلو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، ثم نرفعها جانبًا.
• لتحضير الصوص: في طاسة أخرى، نضع ملعقة زيت ونشوح البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلًا، ثم نضع دقيق الشوفان ونقلب حتى يتجانس، ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك.
• نضيف الكريمة السائلة، ثم صوص الصويا، ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
• نضع شرائح المشروم ونقلب جيدًا حتى تذبل وتتشرب الصوص، ثم نعيد شرائح اللحم إلى الطاسة ونتركها مع الصوص لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تتجانس النكهات.
• تُقدم ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة وتُزين بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.