طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضار والسجق.. بخطوات بسيطة

المقادير

1 قطعة لحم كتف مقطعة لنصفين بالطول ثم إلى شرائح.

1 كيلو سجق.

1 حبة ذرة صفراء.

1 كوب مشروم سليم. .

3 حبات طماطم معصورة ومصفاة.

2 بصلة مقطعة شرائح.

2 كوسة مقطعة حلقات سميكة.

2 جزر مقطع حلقات.

2 بطاطس مقطعة حلقات سميكة.

5 فصوص ثوم.

1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 حبة كبابة صيني.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة صويا صوص.

2 طماطم مقطعة شرائح.

4 فصوص ثوم صحيحة.

طريقة التحضير

• نضع شرائح اللحم في وعاء كبير.
• ندق الثوم مع الكزبرة الجافة والكبابة الصيني، ثم نضيف الخليط إلى اللحم ونقلب جيدًا، ثم نضيف زيت الزيتون، مع رشة من الملح والفلفل الأسود، ونقلب المكونات حتى تتشرب التتبيلة.
• نضيف باقي المكونات: البصل، البطاطس، الكوسة، الجزر، الذرة، المشروم، وعصير الطماطم مع الصويا صوص.
• نضع الطماطم الشرائح والثوم الصحيح، ثم نضيف السجق ونقلب كل المكونات معًا.
• نلف الخليط في ورق زبدة، ثم نغلفه جيدًا بورق الألومنيوم لضمان احتباس البخار والعصارة.
• ندخل الورقة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركها حتى تمام النضج (حوالي 60 – 75 دقيقة).
• عند التقديم، نفتح الورقة على المائدة مباشرة للاستمتاع بالرائحة الغنية والنكهة الشهية.