طريقة عمل الرز المعمر بخطوات سهلة وبسيطة

المقادير

4 أكواب أرز مصري.

2 كوب ماء.

1 كيلو حليب كامل الدسم.

1 كوب كبير قشطة بلدي.

1 ملعقة كبيرة ملح.

طريقة التحضير

• يُدهن الطاجن من الداخل بطبقة سميكة من القشطة لتغليف الجوانب والقاعدة بالكامل، مما يمنح الطاجن نكهة غنية وقوامًا كريميًا.
• في قدر على النار، يُغلى الحليب جيدًا حتى يصبح جاهزًا للإضافة.
• يُغسل الأرز سريعًا دون نقع، حتى يحافظ على قوامه المتماسك داخل الطاجن، ويُوزع الأرز في الطاجن المُجهز بالقشطة.
• بعد غلي الحليب، يُضاف الملح إليه، ويُسكب الحليب الساخن فوق الأرز داخل الطاجن مع إضافة الماء، لضمان طهي الأرز بشكل متساوٍ.
• يُوضع الطاجن على الرف الأوسط في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية.
• يُترك لمدة تتراوح بين 45 – 60 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويحصل الوجه على لون ذهبي فاتح شهي.