طريقة عمل الرز المعمر بخطوات سهلة وبسيطة
بواسطه لهلوبة الأربعاء , 10 سبتمبر 2025 ,10:10 ص
.png)
طريقة عمل الرز المعمر. يُعتبر الرز المعمر واحدًا من أشهر الأكلات المصرية التراثية التي تُميز المطبخ الريفي، حيث يُقدّم عادةً في المناسبات والعزائم. يتميز هذا الطبق بمذاقه الكريمي الغني وقيمته الغذائية العالية، إذ يجمع بين فوائد الحليب والقشطة مع الأرز، ليُشكل وجبة مشبعة ولذيذة في آن واحد. كما يُعد الرز المعمر من الأطباق السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. حضريه مع لهلوبة.
السعرات الحرارية في الرز المعمر: تحتوي وجبة متوسطة الحجم (حوالي 250 – 300 جرام) من الرز المعمر على ما يقارب: 500 – 550 سعرة حرارية تقريبًا.
طريقة عمل الرز المعمر
المقادير
4 أكواب أرز مصري.
2 كوب ماء.
1 كيلو حليب كامل الدسم.
1 كوب كبير قشطة بلدي.
1 ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير
- يُدهن الطاجن من الداخل بطبقة سميكة من القشطة لتغليف الجوانب والقاعدة بالكامل، مما يمنح الطاجن نكهة غنية وقوامًا كريميًا.
- في قدر على النار، يُغلى الحليب جيدًا حتى يصبح جاهزًا للإضافة.
- يُغسل الأرز سريعًا دون نقع، حتى يحافظ على قوامه المتماسك داخل الطاجن، ويُوزع الأرز في الطاجن المُجهز بالقشطة.
- بعد غلي الحليب، يُضاف الملح إليه، ويُسكب الحليب الساخن فوق الأرز داخل الطاجن مع إضافة الماء، لضمان طهي الأرز بشكل متساوٍ.
- يُوضع الطاجن على الرف الأوسط في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية.
- يُترك لمدة تتراوح بين 45 – 60 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويحصل الوجه على لون ذهبي فاتح شهي.
أحدث المقالات
تابعنا علي فيسبوك
الاكثر مشاهده
