طريقة عمل الباستا فلورا بمربى الورد.. خطوة بخطوة بالفيديو

المقادير

300 جرام دقيق أبيض منخول.

150 جرام سكر أبيض.

1 بيضة كاملة.

2 صفار بيض.

125 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.

1 كيس بيكنج بودر.

برطمان مربى ورد بلدي.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخفقي البيضة مع صفار البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا وذا قوام كريمي فاتح، ثم أضيفي الزبدة الطرية إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
• انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق، مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• لفي العجينة في رول بلاستيكي حراري، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
• بعد أن تجمد، خذي ثلث العجينة جانبًا لاستخدامه في التزيين، ثم قسّمي ثلثي العجينة الباقية إلى كرات صغيرة.
• ضعي كل كرة في قالب سيليكون صغير، وافرديها باليد لتشكيل قاعدة وجوانب مرتفعة قليلاً.
• ضعي ملعقتين من مربى الورد في كل قالب فوق العجينة.
• افردي الثلث المتبقي من العجينة باستخدام النشابة، ثم قطعيه إلى شرائط رفيعة، وزيني بها وجه القوالب بشكل شبكي.
• سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وأدخلي القوالب لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.طريقة عمل الباستا فلورا بمربى الورد