طريقة عمل الباستا فلورا بخطوات سهلة وبمكونات متوافرة

المقادير

3 أكواب دقيق لجميع الأغراض (360 جرام تقريبًا).

3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

كوب سكر بودرة منخول (160 جرام).

كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة (250 جرام).

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

3 أكياس فانيليا سكر (أو 3 ملاعق صغيرة فانيليا).

ربع ملعقة صغيرة ملح.

كوب مربى (يمكن استخدام أكثر من نوع حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ضعي السمن مع السكر، واخفقي جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا، ثم أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمرّي بالخفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض والسمن، وقلبي برفق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• غطي العجين وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح، ثم خذي ثلثي كمية العجين وافرديها في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة، مع رفع الحواف قليلًا لتثبيت الحشو.
• افردي المربى على وجه العجين بالتساوي، ويمكنك استخدام أكثر من نوع مربى لإضفاء طعم متنوع.
•  أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الثلث المتبقي من العجين، ثم افرديه وقطعيه شرائط رفيعة وضعيها بشكل متقاطع فوق المربى.
• سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية في الرف الأوسط لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي.
•  اتركي الباستا فلورا لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.