طريقة عمل الباستا فلورا بمربى المشمش.. خطوة بخطوة

المقادير

300 جرام دقيق أبيض منخول.

125 جرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.

150 جرام سكر أبيض.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 بيضة كاملة.

3 صفار بيض.

1 ونصف ملعقة كبيرة بشر برتقال.

للحشو:

1 ونصف كوب مربى مشمش.

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

• شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي صينية الخبز بورق زبدة.
• في وعاء العجان، اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وخفيف القوام، وأضيفي الدقيق، البيكنج بودر، بشر البرتقال، البيضة الكاملة وصفار البيض، ثم اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة على شكل كرة.
• قسمي العجينة إلى جزأين؛ خذي ثلثي الكمية وافرديها في الصينية المجهزة، ثم ضعيها جانبًا.
• خذي الثلث المتبقي، افرديه على ورق زبدة بسمك 5 ملم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، واخلطي مربى المشمش مع القرفة، ثم وزعي الخليط على وجه العجينة الموجودة بالصينية.
• اخرجي العجين المفرود من الثلاجة، قطعيه شرائط رفيعة باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا، ثم رتبيها بشكل متقاطع فوق المربى لتشكيل شبكة.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا فاتحًا، واتركي الباستا فلورا تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.