طريقة عمل الشكلمة.. خطوة خطوة بالفيديو

المقادير

¼ كيلو جوز هند ناعم.

3 بيضات.

1 ملعقة كبيرة فانيليا بودرة.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

½ كوب سمن بلدي (أو زبدة مذابة قبل يوم كامل).

2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.

1 كوب سكر بودرة.

10 حبات كريز أحمر مسكر مقطعة أنصاف.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

½ كوب شربات ثقيل أو عسل نحل.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، نضع البيض مع السكر والفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي هش.
• نضيف السمن البلدي (أو الزبدة المذابة سابقًا) مع عسل الجلوكوز ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• نخلط جوز الهند الناعم مع الدقيق والبيكنج بودر، ثم نضيف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في كيس حلواني بقمع بلح الشام، ثم نوزعها في قوالب ورق الكب كيك الصغيرة، ونزين الوجه بأنصاف الكريز الأحمر المسكر.
• ندخل القوالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
• بعد خروجها من الفرن، يمكن دهن الوجه بالقليل من الشربات الثقيل أو العسل لإضفاء لمعان جميل ونكهة إضافية.
• تترك لتبرد قليلًا ثم تقدم كحلوى لذيذة في المناسبات أو مع الشاي والقهوة.