طريقة عمل شوربة الجمبري الباردة.. وصفة سهلة وشهية

المقادير

150 جرام جمبري مسلوق.

50 جرام بصل أحمر.

100 جرام فلفل أحمر.

100 جرام فلفل أصفر.

100 جرام فلفل أخضر.

100 جرام بنجر مسلوق.

200 جرام عصير طماطم طازج.

10 جرام فلفل حامي (حسب الرغبة).

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

10 جرام عصير ليمون.

طريقة التحضير

• نبدأ بسلق الجمبري في ماء مغلي مع رشة ملح حتى ينضج، ثم نتركه جانبًا ليبرد.
• نغسل الفلفل الملون (الأحمر، الأصفر، الأخضر) والفلفل الحار، ثم نقطعه مع البصل والبنجر إلى قطع صغيرة.
• في الخلاط الكهربائي، نضع جميع الخضروات المقطعة مع عصير الطماطم وعصير الليمون، ثم نخلط جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
• نضيف الجمبري المسلوق إلى الخليط ونقلبه بلطف، ونتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• توضع الشوربة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تُقدم باردة ومنعشة. ويمكن تزيينها ببعض أوراق البقدونس أو شرائح ليمون لمزيد من الطعم الطازج.