طريقة عمل الفولية والسمسمية زي الجاهزة خطوة بخطوة
طريقة عمل الفولية والسمسمية زي الجاهزة. الفولية والسمسمية من حلاوة المولد التي لا غنى عنها في المناسبات، خاصة في المولد النبوي الشريف. تتميز هذه الحلوى بمذاقها المقرمش وطابعها البسيط الذي يعتمد على مكونات طبيعية مثل الفول السوداني والسمسم مع العسل والسكر. وعلى الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، فإنها تمنح الجسم طاقة سريعة بفضل مكوناتها الغنية بالبروتينات والدهون الصحية والمعادن.ةحضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: تحتوي قطعة صغيرة من الفولية (30 جرامًا تقريبًا) على حوالي 150 – 160 سعرة حرارية. ينما تحتوي قطعة مماثلة من السمسمية على ما يقارب 140 – 150 سعرة حرارية. لذلك يُفضل تناولها باعتدال، خاصة لمن يتبعون أنظمة غذائية منخفضة السعرات.
طريقة عمل الفولية والسمسمية زي الجاهزة
المقادير
مقادير الفولية:
¼ كيلو فول سوداني محمص.
¼ كوب عسل جلوكوز.
رشة فانيليا.
½ كوب سكر.
¼ كوب مياه.
مقادير السمسمية:
¼ كيلو سمسم محمص.
¼ كوب عسل جلوكوز.
رشة فانيليا.
½ كوب سكر.
¼ كوب مياه.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، نضع الماء والسكر ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا، ونضيف عسل الجلوكوز ونستمر في التقليب حتى يتحول اللون إلى الذهبي الفاتح، ثم نضع رشة فانيليا لإضافة نكهة مميزة.
- نسخن الفول السوداني في الفرن لبضع دقائق مع تجهيز الصاج (الصينية) الذي سنفرد فيه الحلوى، ونضيف الفول السوداني الساخن بسرعة إلى خليط العسل ونقلب جيدًا حتى يمتزج.
- نسكب الخليط على الصاج المدهون بالقليل من الزيت ونفرده بسرعة باستخدام ملعقة مدهونة زيت، ونقطع الحلوى بالسكين إلى مربعات أو مستطيلات قبل أن تبرد تمامًا.
- بنفس الخطوات السابقة، نضيف السمسم المحمص بدلًا من الفول السوداني إلى خليط العسل والسكر.
- نفرد الخليط في صاج مدهون زيت، ونقطعه قبل أن يجف تمامًا.
- يمكن حفظ الفولية والسمسمية في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشتها.
